Marhapörkölt tarhonyával
Lassan rotyogó, sűrű, szaftos marhapörkölt – mellé pirított tarhonya.
- Összesen3 óra
- NehézségKözepes
- KöltségÁtlagos
- Mennyiség6 adag
Előkészítés: 30 percFőzés/sütés: 2 óra 30 perc
Főételek Elkészítés
-
A zsíron lassan, aranysárgára pároljuk a finomra vágott hagymát.
-
Hozzáadjuk a 3 cm-es kockákra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.
-
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát és a köményt, majd kevés vízzel felöntjük.
-
Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, sózzuk, és fedő alatt, a levét pótolva 2–2,5 órát pároljuk.
-
Közben a tarhonyát a zsíron megpirítjuk, felöntjük sós vízzel, és puhára pároljuk. A pörkölttel tálaljuk.
A manufaktúra tippje
A pörkölt levét mindig csak annyi vízzel pótold, hogy a hús ne égjen le – így lesz sűrű a szaft.
