Marhaszelet vadas mártással és szélesmetélttel
Mustáros, tejszínes, gyökérzöldséges vadas mártás.
- Összesen2 óra 30 perc
- NehézségNehéz
- KöltségKülönleges
- Mennyiség4 adag
Előkészítés: 30 percFőzés/sütés: 2 óra
Főételek Elkészítés
-
A húst a zöldségekkel együtt az olajon körbepirítjuk, majd vízzel felöntjük, babérlevéllel fűszerezzük, és 1,5 órát pároljuk.
-
A húst kivesszük, a cukrot karamellizáljuk, és a zöldségekhez öntjük.
-
A zöldségeket a levükkel botmixerrel pürésítjük, mustárral, citromlével, tejszínnel ízesítjük.
-
A felszeletelt húst a mártásban átmelegítjük, és szélesmetélttel tálaljuk.
