Újházi tyúkhúsleves
A legendás Újházi Ede kedvence: gazdag tyúkhúsleves zöldborsóval, gombával és cérnametélttel.
- Összesen3 óra
- NehézségKözepes
- KöltségÁtlagos
- Mennyiség6 adag
Előkészítés: 30 percFőzés/sütés: 2 óra 30 perc
Levesek Elkészítés
-
A tyúkot feldaraboljuk, hideg vízzel feltesszük, és lassú tűzön felforraljuk. A habot leszedjük.
-
Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket és a sót, majd gyöngyözve 1,5 órát főzzük.
-
Beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott zöldségeket, és további 40 percig főzzük.
-
A gombát felszeleteljük, és a zöldborsóval együtt az utolsó 15 percben adjuk a leveshez.
-
A cérnametéltet külön, sós vízben kifőzzük. Tálaláskor a tányérba szedjük a tésztát, a húst és a zöldségeket, majd ráöntjük a levest.
A manufaktúra tippje
A tészta mindig külön főzzük, így a leves nem zavarosodik meg.
